Benjamin Prado Aforismos: 4 mejores de septiembre de 2025

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Un vino complejo y elegante. Predomina la fruta roja compotada y la fruta negra madura. Especiado y ahumado, y rico en aromas terciarios como el tabaco y el chocolate. Un vino con bouquet.
Fermentación espontánea con levaduras autóctonas a temperatura controlada (28ºC).
Fermentación maloláctica durante 28 días con bacterias autóctonas en conos de maderda de Nevers (42%) y barricas nuevas francesas (58%).
14 meses en barricas de roble francés (66%) y centroeuropeo (34%). De las cuales el 84% eran nuevas.
14,5 % en volumen.
Apto para veganos.
VISTA: Rojo cereza, muy brillante, alta capa y lagrima densa.
NARIZ: Aromas terciarios muy pronunciados, con recuerdos a chocolate, especiados, balsámicos y cueros. Presencia de fruta negra sobremadura, elegante y sutil.
BOCA: Vino elegante, de paso medio, con una pronunciada frescura, sensaciones torrefactadas y fruta madura. Aterciopelado con un potencial de envejecimiento increíble.
MARIDAJE: Para acompañar platos de carne como solomillo Wellington, carne de caza, guisos y estofados. Pruebalo con risottos o lasaña de setas y trufa. Para el postre, pruébalo con chocolate amargo.
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Benjamin Prado Aforismos