El Arte De La Fermentación

Gaia Ediciones

El Arte De La Fermentación. Una Exploración En Profundidad De Los Conceptos Y Procesos Fermentativos De Todo El Mundo: Una exploración en profundidad ... legumbres, carnes y mucho más (Salud natural)

Neo Person

La guía de fermentación de Noma: Incluye koji, kombuchas, salsas shoyu, misos, vinagres, garum, fermentos lácticos y frutas y hortalizas negras ... ... y hortalizas negras (Foundations of Flavor)

Gaia Ediciones

Pura Fermentación: Todo el sabor, el valor nutricional y el arte que encierra la elaboración de alimentos vivos (Nutrición y Salud)

Cinco Tintas

Fermentar. Fundamentos y técnicas de un arte milenario (COCINAS DEL MUNDO)

Chelsea Green Publishing Company

The Art of Fermentation: New York Times Bestseller

Neo Person

La alquimia del koji: El arte de la fermentación con moho (NeoPerson Cook)

Independently published

El Arte de la Fermentación y la Destilación      

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Kimchi El arte de la fermentación coreana: Guía paso a paso sobre fermentación coreana y probioticos, aprende a hacer kimchi y a cocinarlo

El arte de la fermentación: Guía práctica para hacer pan con Masa Madre.

El arte de fermentar guía completa Kefir, Kombucha y mas