Emulsionante Para Helados
Los 10 mejores productos de diciembre de 2025
Última actualización:
19 de diciembre de 2025
Ingredíssimo
INGREDISSIMO – Estabilizante para Sorbetes y Helados a Base de Agua Sorbipro 100 Cold 500 g, Textura Suave y Cremosa, Sin Pasteurización, Respeta el Sabor Natural, Sin Gluten
98
CALIDAD MÁXIMA
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#1 GANADOR
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SORBIPRO 100 COLD: Estabilizante avanzado para sorbetes y helados a base de agua, formulado para conseguir texturas suaves y cremosas sin necesidad de pasteurizar, respetando el sabor natural.
USO PROFESIONAL: Ideal para sorbetes, helados ligeros y mezclas frías, con resultados consistentes, homogéneos y atractivos para heladerías artesanales y cocina creativa.
TEXTURA Y ESTABILIDAD: Proporciona un equilibrio perfecto entre dulzura (POD 52%) y consistencia (PAC 120%), manteniendo la frescura, estructura y calidad de la mezcla durante el almacenamiento. FÁCIL DE USAR: Se mezcla directamente en frío con los ingredientes, se deja madurar y se procesa sin pasteurizar, optimizando tiempo y preservando el aroma natural de la receta.
FÁCIL DE USAR: Se mezcla directamente en frío con los ingredientes, se deja madurar y se procesa sin pasteurizar, optimizando tiempo y preservando el aroma natural de la receta.
PRODUCTO SIN GLUTEN: Libre de gluten, apto para múltiples aplicaciones. Puede contener trazas de frutos secos y soja. Vida útil de 18 meses conservado en lugar fresco y seco.
8,95 € EN AMAZON
SaporePuro
Saporepuro NEUTRO ESTABILIZANTE para helados y sorbetes (S) con emulsionante - 250 GR
98
CALIDAD MÁXIMA
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#2
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Espesantes 100% naturales sin emulsionantes.
Ideal para helados y sorbetes
Dosis recomendada 4 gr / kg
ingredientes: maltodextrina, e471, guar, tara, algarroba
SIN GLUTEN - SIN DERIVADOS DE LECHE
16,72 € EN AMAZON
Cocinista
Goma Guar - 170 g - Emulsionante, espesante y Estabilizante. Ideal para Helados y Masas - para Dar volúmen y Elasticidad
94
CALIDAD EXCELENTE
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#3
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Goma Guar de para alimentación. Nuevo formato.
Potente emulsionante y estabilizante alimentario
Ideal para helados y masas panaderas
Esta Goma Guar Laguilhoat se sirve en bote de 170g
Por motivos de seguridad alimentaria, la normativa de la UE no permite la devolución de productos de alimentación.
7,23 € EN AMAZON
Cocinista
Goma Guar - 70 g - Emulsionante, espesante y Estabilizante. Ideal para Helados y Masas - Para dar volúmen y elasticidad
90
CALIDAD DISTINGUIDA
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#4
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goma Guar en polvo: para dar más volumen y elasticidad a tus recetas
Ideal para Helados y Masas Panaderas
Esmulsionante, espesante y estabilizante
La Goma Guar Laguilhoat se sirve en frasco con 70g de producto
Por motivos de seguridad alimentaria, la normativa de la UE no permite la devolución de productos de alimentación.
6,32 € EN AMAZON
SaporePuro
SaporePuro Mono60 – Mono y Diglicéridos de Ácidos Grasos 200 g – Emulsionante Alimentario de Origen Vegetal Sin Gluten para Helados, Sorbetes, Margarinas, Cremas Untables y Pastelería
83
CALIDAD FIABLE
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#5
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🌿 Emulsionante alimentario en polvo (E471) – De origen vegetal, fácil de dosificar y disolver. Mejora la textura y la estabilidad de helados, sorbetes, margarinas, cremas untables y productos de pastelería, garantizando homogeneidad y cremosidad perfectas.
💎 Alta pureza con un 60% de monodiglicéridos activos – Su fórmula concentrada ofrece resultados profesionales incluso con dosis reducidas, mejorando la estabilidad de las emulsiones y aportando mayor estructura y cremosidad a cremas, helados y productos horneados.
🍨 Ideal para helados y sorbetes artesanales – Aumenta la facilidad de servido, reduce la formación de cristales de hielo y garantiza una textura lisa, estable y cremosa incluso tras la congelación.
🧈 Perfecto para margarinas, cremas y pastelería – Mejora la trabajabilidad de las margarinas, estabiliza las emulsiones y mantiene los productos de pastelería más tiernos, voluminosos y frescos durante más tiempo.
🍬 Caramelos y toffees – Reduce la pegajosidad y la cristalización del azúcar, mejora la masticabilidad, el brillo y la consistencia para un resultado más homogéneo.
✅ Sin gluten y 100 % vegetal – Totalmente libre de gluten y de origen vegetal, ideal para elaboraciones artesanales y profesionales en heladería, pastelería y producción alimentaria.
⚖️ Dosificación recomendada – Helados y sorbetes: 0,2 – 0,5 % Margarinas y cremas untables: 0,3 – 1,0 % Pastelería y repostería: 0,3 – 1,2 % Caramelos y toffees: 0,2 – 0,4 %
9,20 € EN AMAZON
SOSA
SOSA Profiber stab 5 - Estabilizante para helados y sorbetes sin emulsionantes sintéticos y sin aditivos, 100% fibras vegetales. - Bote 600grs
82
CALIDAD FIABLE
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#6
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Solución natural para helados y sorbetes Profiber Stab 5 es un estabilizante 100% natural compuesto por fibras vegetales de cítricos, lino y psyllium, diseñado para helados y sorbetes sin aditivos ni emulsionantes sintéticos. Este producto "clean label" aporta gran capacidad emulsionante, mejora la cremosidad, evita la formación de cristales de hielo y mantiene un sabor neutro. Su versatilidad permite aplicaciones en frío y caliente, siendo ideal para recetas con frutas ácidas o formulaciones personalizadas.
100% natural: Sin emulsionantes sintéticos ni aditivos.
Clean label: Composición basada únicamente en fibras vegetales.
Versatilidad: Funciona tanto en procesos en frío como en caliente.
Cremosidad superior: Mejora la textura final del helado o sorbete.
Anti-cristalizante: Evita la formación de cristales grandes de hielo.
Compatible con frutas ácidas: Perfecto para bases que requieren mayor estabilización.
Sabor neutro: No altera el perfil organoléptico de la receta.
También disponible formato cubo 3 kgs
61,45 € EN AMAZON
SaporePuro
SaporePuro Mono60 – Mono y Diglicéridos de Ácidos Grasos 50 g – Emulsionante Alimentario de Origen Vegetal Sin Gluten para Helados, Sorbetes, Margarinas, Cremas Untables y Pastelería
81
CALIDAD BUENA
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#7
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🌿 Emulsionante alimentario en polvo (E471) – De origen vegetal, fácil de dosificar y disolver. Mejora la textura y la estabilidad de helados, sorbetes, margarinas, cremas untables y productos de pastelería, garantizando homogeneidad y cremosidad perfectas.
💎 Alta pureza con un 60% de monodiglicéridos activos – Su fórmula concentrada ofrece resultados profesionales incluso con dosis reducidas, mejorando la estabilidad de las emulsiones y aportando mayor estructura y cremosidad a cremas, helados y productos horneados.
🍨 Ideal para helados y sorbetes artesanales – Aumenta la facilidad de servido, reduce la formación de cristales de hielo y garantiza una textura lisa, estable y cremosa incluso tras la congelación.
🧈 Perfecto para margarinas, cremas y pastelería – Mejora la trabajabilidad de las margarinas, estabiliza las emulsiones y mantiene los productos de pastelería más tiernos, voluminosos y frescos durante más tiempo.
🍬 Caramelos y toffees – Reduce la pegajosidad y la cristalización del azúcar, mejora la masticabilidad, el brillo y la consistencia para un resultado más homogéneo.
✅ Sin gluten y 100 % vegetal – Totalmente libre de gluten y de origen vegetal, ideal para elaboraciones artesanales y profesionales en heladería, pastelería y producción alimentaria.
⚖️ Dosificación recomendada – Helados y sorbetes: 0,2 – 0,5 % Margarinas y cremas untables: 0,3 – 1,0 % Pastelería y repostería: 0,3 – 1,2 % Caramelos y toffees: 0,2 – 0,4 %
6,95 € EN AMAZON
Beppiani
Dextrosa Beppiani en polvo 2 kg para helados, confitería, jarabe de glucosa, té frío, bebidas refrescantes y recarga de energía 100% natural – Extracto de uva. Producto profesional
77
CALIDAD BUENA
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#8
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| Heladería – Dextrosa de uva Beppiani | ✅ La dextrosa o glucosa que se desea es especialmente adecuada para las preparaciones de heladería por tres principales características: la dulzura contenida, la capacidad de bajar el punto de congelación de la mezcla sin formar cristales de hielo y la agradable y delicada sensación de frescor que da en contacto con la lengua. Actualmente en uso en más de cien heladerías italianas.
| Pastelería - Dextrosa de uva Beppiani |✅ En las preparaciones de pastelería profesionales, incluidas las que hacemos aquí en Beppiani SRL, la dextrosa de uva vuelve especialmente útil en la situación en la que se desee aumentar la consistencia y la masa sólida de la preparación sin exceder con la dulzura. Además de la glucosa es de más rápida absorción y fácil digeribilidad que todos los demás azúcares.
|Alta digeribilidad – Dextrosa de UVA BEPPIANI|✅ El dextrosa o glucosa (son lo mismo) es exactamente el azúcar utilizado por nuestras células para realizar sus funciones vitales. Cuando se introduce puro en el organismo, por lo tanto, no necesita ninguna transformación y se absorbe inmediatamente para dar la carga adecuada al organismo. También por eso los deportistas utilizan para recuperar rápidamente la energía después del entrenamiento.
Carga de energía – Dextrosa de UVA BEPPIANI. Gracias a su alta digestibilidad, a su frescor, al hecho de ser un producto natural y, no menos importante, no necesita digestión, ya que es inmediatamente absorbido por el organismo, el dextrosa es el mejor azúcar para quien necesite un rush energético inmediato, es actualmente utilizado por ciclistas para las competiciones y entrenamientos para recuperar energías o encontrarlas al mismo tiempo.
Por qué Beppiani|✅ Beppiani es sinónimo de calidad del chocolate artesanal y de forma más amplia que las preparaciones de repostería y heladería. La atención de Beppiani por la calidad de los ingredientes es desde siempre la característica que ha hecho grande a la empresa y que hoy determina el éxito. La voluntad de compartir con el gran público sus ingredientes para difundir el conocimiento y la cultura han dado vida a la idea de la línea Factory y al dextrosa de uva
El paquete elegido por Beppiani por su dextrosa de uva 100% natural no podía prestar una especial atención al respeto del medio ambiente y al mismo tiempo a la preservación de la integridad y la pureza de la dextrosa. La solución adoptada es una bolsa de papel alimentario reforzado 100% anticontaminación y, sobre todo, 100% reciclable. Porque por la naturaleza es justo tomar y es justo devolver.
| Atención al cliente de Beppiani SRL dedicada a su vasto público Amazon es una de las flores a la parte superior de la empresa, respondemos a cada mensaje en menos de una hora y resolvemos cualquier posible disguido, no importa lo complejo. Para nosotros en Beppiani el cliente está siempre en el centro.
15,99 € EN AMAZON
SOSA
Sosa Text Procrema 100 Frío - Estabilizante emulsionante aireante - Cubo 3 Kg - Uso alimentario
72
CALIDAD BUENA
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Procrema para la elaboración de helados
Aplicar directamente en base líquida ó semilíquida en frío
124,70 € EN AMAZON
Dolcincasa.com
Dolcincasa-com Neutro para Helados y Gelatos de Frutas con Harina Guar y Semillas de Algarrobo Espesante Emulsionante Estabilizador Sin Gluten Uso Doméstico Profesional Envase de 500 g
67
CALIDAD BUENA
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#10
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La mejor calidad: Para elevar los alimentos a un nivel superior y convertirlos en algo excepcional, se necesita una amplia gama de productos de alta gama fabricados por expertos. La harina de guar y las semillas de algarroba tienen propiedades espesantes y estabilizadoras que son útiles en los alimentos.
Excelentes aplicaciones: Dolcincasa Neutral para Helados es una excelente opción para una gran variedad de aplicaciones. Entre los alimentos que lo utilizan se encuentran los alimentos preparados, los productos lácteos, los helados, los productos horneados y los postres congelados.
Sin conservantes: No contiene productos químicos, conservantes, colorantes artificiales ni gluten. Forma parte de nuestra línea premium, que consiste en productos que seleccionamos a mano por su calidad superior.
Ingredientes: Estabilizadores: harina de guar, goma de garrofín, E466; emulsionante: E471; jarabe de glucosa, dextrosa, aromas. Alérgenos Contiene: SOJA, LECHE, HUEVOS, ALMENDRAS, AVELLANAS, NUECES, ANACARDOS, PISTACHOS.
Uso polivalente: El neutro para helados con harina de guar y semillas de garrofín es un ingrediente culinario multiuso de alta calidad que puede utilizarse tanto en casa como comercialmente en panaderías y cafeterías.
26,90 € EN AMAZON
#1 GANADOR
