La Quimica Y La Cocina

Tibidabo

La Química En La Cocina: Una Inmersión Rápida: 11

Fondo de Cultura Económica

La química y la cocina (La Ciencia Para Todos nº 93)

ACRIBIA

Quimica En Tu Cocina                            

Cocina con química                              

Editorial Acribia, S.A.

Química culinaria: estudio de lo que les sucede a los alimentos antes, durante y después de cocinados (SIN COLECCION)

GRIBAUDO

La ciencia de la carne: La química del filete y el asado (Vida Gribaudo)

TIBIDABO EDICIONES S.A.

LA QUÍMICA A LA CUINA: Una Immersió Ràpida: 2    

DK

Cocinología: La ciencia de cocinar              

GRIBAUDO

La ciencia de las verduras: La química del tomate y la cebolla (Vida Gribaudo)

Independently published

LA QUÍMICA ES COMO COCINAR: QUÍMICA ORGÁNICA | CUADERNO DE CUADRÍCULA HEXAGONAL | FORMULACIÓN Y NOMENCLATURA.