Pan 5: 10 mejores de mayo de 2025

▼ Mostrar más▲ Mostrar menos

PAN es la revista en papel para panaderos profesionales y gastrónomos inquietos que te invita a hornear con historia, arte y cultura. Cada año editamos 2 números: uno en primavera y otro en otoño. En este número encontrarás...
Susana Pérez, del blog Webos fritos, nos cuenta su relación con el pan.
Ibán Yarza nos explica la tradición y la elaboración de las crostes ibicencas, un pan de sabor arcaico.
Fernando Bernaldo de Quiros y Beatriz Echeverría dan su opinión sobre el proyecto de decreto ley de calidad del pan.
Una conversación panadera entre Manuel Flecha y Javier Vara, guiada por Nuria Gutiérrez (bloggera&panadera).
Un artículo emotivo de Txema Pascual sobre la masa madre y la historia de su panadería.
Artículos sobre el estado actual de la formación a nivel nacional e internacional: Guillermo Moscoso (la situación en Galicia), Sergio Laguarda (las FPs en España), Ana Esteban (formación y homologación en España), Abel Sierra (Suiza, Alemania, Francia y EEUU), Dan Lepard (Reino Unido), Stanley Ginsberg (EEUU).
Conocemos la campaña Real Bread Campaign a través de un artículo de su coordinador Chris Young.
Viajamos hasta la panadería de un campo de refugiados de Grecia con Aida Fuentes Izá y hasta Nueva York, donde conoceremos el trabajo de Hot Bread Kitchen gracias a la entrevista internacional de Sheena Otto.
El cocinero e historiador Juan Larrea nos hace descubrir el abastecimiento del pan en la Madrid en los siglos XVI-XVIII.
15,00 € EN AMAZON

Pan 5

Los 10 mejores productos de mayo de 2025

Última actualización: 30 de mayo de 2025

Libros Con Miga

PAN 5: Publicación digital sobre la panadería profesional y casera

99

CALIDAD MÁXIMA

Amazon.es

EDICIONES SM

Cinco panes de cebada: 17 (Gran Angular)

96

CALIDAD SUPERIOR

Amazon.es

MAGNANI

PAN 5

94

CALIDAD EXCELENTE

Amazon.es

CIUDAD NUEVA EDITORIAL

Cinco panes y dos peces (MEDITACIONES)

92

CALIDAD EXCELENTE

Amazon.es

IBILI

IBILI Tostador, Acero estañado, 20 x 20 x 5 cm, 200

85

CALIDAD FIABLE

Amazon.es

Libros con Miga

Revista PAN número 5 | Publicación sobre la panadería profesional y casera (Primavera 2018)

82

CALIDAD FIABLE

Amazon.es

Ediciones Martínez Roca

Trolardy 5. Equipo estelar (4You2)

78

CALIDAD BUENA

Amazon.es

EDICIONES SM

Cinco panes de cebada (Gran Angular nº 17)

77

CALIDAD BUENA

Amazon.es

PBJ Records

Pan 5

70

CALIDAD BUENA

Amazon.es

UNIVERSAL MUSIC GROUP

Peter Pan 05

69

CALIDAD BUENA

Amazon.es