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Queso Con Picante

Los 10 mejores productos de julio de 2025
Última actualización: 8 de julio de 2025
La Cigolina
La Cigolina
La Cigolina-Mezzaluna de Provolone picante 100% leche italiana con B-Caseína A2A2 y sin lactosa
star

74

CALIDAD BUENA

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#9

  • El Provolone Picante DOP Betacaseina A2A2 se caracteriza por un sabor sabroso y picante, derivado del proceso de maduración.
  • El Provolone DOP Betacaseina A2A2 picante de Cigolina nace del encuentro entre tradición e innovación. Caracterizado por un sabor antiguo y delicado, nuestro provolone se distingue fácilmente de otras cuajadas estiradas por su color amarillo pajizo.
  • Nuestro Provolone DOP es un excelente producto obtenido de la selección exclusiva de Leche Betacaseína A2A2, que contiene una proteína que no da lugar a ninguna intolerancia digestiva, además de no tener correlación con algunas patologías (diabetes juvenil tipo I, atopia, aterosclerosis y Patologías Cardiovasculares) como la proteína actualmente presente en leches y quesos (Betacaseína A1A1).
  • Elaboración: Tras el precalentamiento se introduce la leche en las calderas multiusos junto con el cuajo de ternera y tras la reducción del suero se desmenuza la propia cuajada. Inmediatamente después se coagula a 37-39°C, se cuece a 48-52°C y finalmente se estira con agua a 62-65°C. Posteriormente se realiza la salazón en salmuera seguida del endurecimiento y moldeado manual artesanal. Finalmente se produce la maduración.
  • Cascina Cigolina tiene como objetivo presentar a sus clientes productos sostenibles, respetando incondicionalmente el bienestar de nuestros animales, de gran calidad combinados con la capacidad de tener características organolépticas únicas y útiles para la salud humana.
  • 10,00 € (33,33 € / kg) EN AMAZON