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Sosa Ingredientes

Los 10 mejores productos de mayo de 2025
Última actualización: 27 de mayo de 2025
SOSA
SOSA
SOSA Pectina Fruit NH - Pectina de bajo metoxilo amidada (LMA) con sales y calcio, espesante gelificante - Bote 500grs
star

99

CALIDAD MÁXIMA

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#1 GANADOR

  • Ideal para nappage de frutas
  • Gelificante vegetal en polvo
  • Gelatinas flexibles y cremosas
  • Termo-rreversible entre 40 a 60 °C
  • pH adecuado: 3,5-3,7. Mínimo un 40% de azúcar añadido + ácido.
  • Resistencia alta a la congelación.
  • Permite realizar glaseados y brillos ácidos como frutas.
  • No es resistente al calor.
  • También disponible en formato 20 kgs
  • 38,21 € (76,42 € / kg) EN AMAZON
SOSA
SOSA
SOSA Sabor de humo en polvo - Sabor ahumado uso alimentario - Bote 500grs
star

96

CALIDAD SUPERIOR

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#2

  • Sabor de humo en polvo
  • Bote 500grs
  • También disponible formato 10kgs
  • 28,94 € (57,88 € / kg) EN AMAZON
Sosa
Sosa
Sosa Text Gelespessa (Goma Xantana) 500 G        
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96

CALIDAD SUPERIOR

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#3

  • Espesante, emulsionante y estabilizante en un solo producto
  • Resistente al calor y a la congelación, ideal para procesos exigentes.
  • Termoirreversible: mantiene la textura incluso tras calentarse o enfriarse.
  • Fácil de disolver, tanto en frío como en caliente.
  • Compatible con líquidos con alto contenido de agua (>80%).
  • 23,50 € (47,00 € / kg) EN AMAZON
SOSA
SOSA
SOSA Proespuma caliente - Emulsionante y estabilizante de espumas calientes - Bote 500grs
star

90

CALIDAD DISTINGUIDA

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#4

  • Proporciona una textura ligera y aireada.
  • Alta estabilidad en caliente: Ideal para mantener la espuma intacta durante el servicio.
  • Temperatura controlada: Funciona perfectamente entre 50 °C y 70 °C.
  • Fácil disolución: Se integra con facilidad en preparaciones calientes.
  • Versatilidad en aplicaciones: Adecuado para líquidos y semilíquidos.
  • 32,51 € (65,02 € / kg) EN AMAZON
Sosa
Sosa
Sosa Gelatina vegetal (Polvo Vegetariano), 500g  
star

86

CALIDAD FIABLE

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#5

  • Agente gelificante elástico
  • Resistente a la congelación y no gotea al descongelar
  • Mezcla de goma de algarroba y carrageno
  • Ideal para gelatina vegataria para envolver alrededor de una mousse
  • Polvo fijador de vegetales
  • Vegetariano
  • Vegano
  • Maceta de 500 g
  • 35,57 € (71,14 € / kg) EN AMAZON
Sosa
Sosa
Sosa Lecitina de Soja en Polvo 400g              
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81

CALIDAD BUENA

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#6

  • Emulsionante versátil para combinaciones perfectas de alimentos
  • Evita la formación de cristales de hielo para un helado más suave
  • Mejora las texturas de los alimentos con un poder de unión superior
  • Excepcional calidad en polvo para ideas innovadoras de cocina
  • Eleva tus creaciones culinarias con este ingrediente de primera calidad
  • 34,04 € (85,10 € / kg) EN AMAZON
Sosa
Sosa
SOSA Remolacha liofilizada en polvo - Bote 300grs
star

78

CALIDAD BUENA

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#7

  • Intensifica tus platos con auténtico sabor a remolacha en polvo de remolacha liofilizada Sosa
  • Mejore sus creaciones culinarias con un vibrante color de remolacha natural y de primera calidad
  • Versatile Ingredient For Gourmet Desserts, Savory Dishes, And Confectionery
  • Da rienda suelta a tu creatividad con este innovador y sabroso polvo de remolacha
  • Una opción ideal para los amantes de la gastronomía que buscan experiencias únicas y deliciosas con remolacha
  • 21,19 € (70,63 € / kg) EN AMAZON
Sosa
Sosa
Sosa Text Gelificante Agar Agar 500 G            
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76

CALIDAD BUENA

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#8

  • Base neutra para la elaboración de sorbetes
  • Estabilizador para sorbetes elaborados en frío
  • Cualquier tipo de elaboración líquida o semilíquida, a base de agua o zumos de frutas
  • Mezcla de estabilizadores, emulsionantes, grasas y azúcares
  • agar agar
  • Ingredientes gastronómicos
  • Agente gelificante
  • Tamaño manejable del paquete
  • 52,69 € (105,38 € / kg) EN AMAZON
Sosa
Sosa
Sosa Text Prosorbete 100 Frío 3 Kg              
star

71

CALIDAD BUENA

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#9

  • Mezcla de estabilizantes, emulsionantes, aireantes y azúcares técnicos, para estabilizar en frío.
  • Resistencia a la congelación Alta
  • Hidratación Frío
  • Resistencia a la temperatura Termo-irreversible
  • Medio de aplicación Líquidos
  • También disponible en gran formato 15kgs
  • 115,79 € (38,60 € / kg) EN AMAZON
Sosa
Sosa
SOSA Pectina Jaune - Pectina HM de cítricos con sales retardantes - Bote 500grs
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68

CALIDAD BUENA

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#10

  • Modo de uso: Integrar la pectina a 40ºC junto con el azúcar con fuerte agitación. Llevar a ebullición. Añadir el ácido después de la activación.
  • Especificaciones: - PH adecuado: 3,2-3,5. - Mínimo un 60% azúcar añadido + ácido.
  • Observaciones: - Gelificación muy lenta. - Efecto final a las 24h. - Geles opacos. - Termoestable. - Horneable. - Congelable.
  • Elaboraciones: Pastas de fruta al estilo tradicional moldeadas. También para mermeladas tradicionales. Horneables.
  • Formato: 500 g Dosificación: 8-22 g/kg
  • 63,70 € (127,40 € / kg) EN AMAZON
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