Tecnicas Culinarias

Editorial Altamar

Técnicas culinarias (CFGM COCINA Y GASTRONOMIA)  

Paraninfo

Técnicas culinarias 2.ª edición (Hostelería y Turismo)

AKAL

Técnicas Culinarias. Libro del alumno (Ciclos formativos)

Blume.

Guia Completa De Las Tecnicas Culinarias / Complete Cooking Techniques (Le Cordon Bleu Series)

Blume

Guía completa de las técnicas culinarias        

Independently published

TÉCNICAS CULINARIAS                              

Paraninfo

Procesos de elaboración culinaria 2.ª edición 2020 (Hostelería y Turismo)

Paraninfo

Procesos básicos de producción culinaria 2.ª edición 2023: Ciclo Formativo de Grado Básico (Hostelería y Turismo)

Tecnicas Culinarias: Aprende a cocinar sin recetas

Editorial Planeta

Cocina con Joan Roca: Técnicas básicas para cocinar en casa (Planeta Cocina)