La Química En La Cocina

Tibidabo Ediciones

LA QUÍMICA EN LA COCINA. Una inmersión rápida    

Cocina con química                              

DK

Cocinología: La ciencia de cocinar              

GRIBAUDO

La ciencia de la carne: La química del filete y el asado (Vida Gribaudo)

ACRIBIA

Quimica En Tu Cocina                            

SIRIO antenne

Química en la comida (SIRIO)                    

Fondo de Cultura Económica

La química y la cocina (La Ciencia Para Todos nº 93)

Editorial Acribia, S.A.

Química culinaria: estudio de lo que les sucede a los alimentos antes, durante y después de cocinados (SIN COLECCION)

DK

La ciencia de las especias (Cocina) (Edición en Español): Orígenes de las especias y principios básicos para usarlas y combinarlas en la cocina

ICB, S.L. (Interconsulting Bureau S.L.)

Química en la Cocina