Iban Yarza Libros: 10 mejores de mayo de 2025

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PAN es la revista en papel para panaderos profesionales y gastrónomos inquietos que te invita a hornear con historia, arte y cultura. Cada año editamos 2 números: uno en primavera y otro en otoño. En este número encontrarás...
Un artículo de Ibán Yarza sobre las elaboraciones del pan a lo largo del mundo y sus conexiones.
Una aportación real y cercana de Anna Bellsolà sobre su experiencia como panadera.
Una conversación panadera entre Xavier Barriga de Turris y el panadero casero Iñaki Echegoyen, guiada por Nuria Gutiérrez (bloggera&panadera).
Jean-Philippe de Tonnac (autor del imprenscindible Dictionnaire Universal du Pain) nos cuenta todo sobre el pan de la Última Cena.
Viajamos hasta África, Japón y Nueva York gracias a los relatos panaderos de Joaquín Labayen, Francisco Castellá y Sheena Otto, y a Italia de la mano del arqueólogo Vincenzo Desiderio.
La escritora Ana Esteban, estrena una sección sobre comunicación con un artículo sobre el pan y las redes.
Un artículo imprenscindible sobre la Masa madre de Debra Wink.
Abel Sierra nos cuenta toda la historia del pan de muerto mexicano.
Recetas de Jeffrey Hamelman, Lars Petersen, Luca Scarcella, Kaoru Kameyama, Helen Vass.
15,00 € EN AMAZON

Iban Yarza Libros

Los 10 mejores productos de mayo de 2025

Última actualización: 29 de mayo de 2025

GRIJALBO

Masa madre paso a paso: Un curso para aprender de forma fácil todas las técnicas, recetas y trucos (Cocina de autor)

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Larousse

Pan casero: Recetas, técnicas y trucos para hacer pan en casa de manera sencilla (LAROUSSE - Libros Ilustrados/ Prácticos - Gastronomía)

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Grijalbo

Pan paso a paso: Un curso de pan para aprender de forma fácil todas las técnicas, recetas y trucos (Cocina de autor)

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GRIJALBO

100 recetas de pan de pueblo: Ideas y trucos para hacer en casa panes de toda España (Cocina de autor)

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Pan de pueblo: Un viaje por los panes y panaderías de España (Cocina de autor)

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Libros Con Miga

El pan: Manual de técnicas y recetas de panadería

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AGUILAR OCIO

¿Hacemos pan?

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Libros con Miga

Pan y dulces italianos: con el Curso de Pan Casero de Jordi Morera: 4 (Libros con Miga)

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Editorial Planeta

Los secretos del pan casero: Las mejores recetas de panes y masas enriquecidas del mundo (Planeta Cocina)

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CALIDAD BUENA

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Libros con Miga

Revista PAN número 4 | Publicación sobre la panadería profesional y casera (Otoño 2017)

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CALIDAD BUENA

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