La Enciclopedia De Los Sabores
Los 10 mejores productos de mayo de 2025
Última actualización:
25 de mayo de 2025
DEBATE
La enciclopedia de los sabores: Combinaciones, recetas e ideas para el cocinero creativo (Cocina)
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DEBATE
La enciclopedia de los sabores. Vol. 2: Más combinaciones con vegetales, nuevas recetas y deliciosas ideas (Cocina)
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Neo Person
El arte y la ciencia del foodpairing. 10.000 combinaciones de sabores que transformarán tu manera de comer (NeoPerson Cook)
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Bloomsbury Publishing
The Flavour Thesaurus
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Bloomsbury USA
The Flavor Thesaurus: Pairings, Recipes and Ideas for the Creative Cook
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Ediciones Alfar
El origen de los sabores: Recetas ricas y fáciles (Gastronomía y Salud)
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Mitchell Beazley
The Art & Science of Foodpairing: 10,000 flavour matches that will transform the way you eat
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Foodpairing is a method for identifying which foods go well together
based on groundbreaking scientific research that combines neurogastronomy (how the brain perceives flavour) with the analysis of aroma profiles derived from the chemical components of food.
This groundbreaking new book explains why the food combinations we know and love work so well together
opens up a whole new world of delicious pairings (strawberries + parmesan, say) that will transform the way we eat.
With ten times more pairings than any other book on flavour, plus the science behind flavours explained, Foodpairing will become THE go-to reference for flavour and an instant classic for anyone interested in how to eat well.
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Salamandra
Sabores (Salamandra fun & food)
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TASCHEN
The Gourmand's Lemon. A Collection of Stories and Recipes
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DEBATE
La cocina y los alimentos: Enciclopedia de la ciencia y la cultura de la comida
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