Emulsificante Para Confeitaria
Los 10 mejores productos de junio de 2025
Última actualización:
1 de junio de 2025
Tradissimo
INGREDISSIMO - Lecitina, Emulgente Natural, Polvo Refinado a Base de Soja, Emulsionante, para hacer Empumas y Aires, Producto Vegano y sin Gluten, Color Amarillo y Beige, - 200 g
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99
CALIDAD MÁXIMA
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#1 GANADOR
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Envasado en una fábrica que utiliza cereales con gluten, soja, leche, sésamo y moluscos
Espesante, estabilizante y gelifacante
Emulgente natural a base de lecitina de soja.
Producto en polvo refinado de color amarillento a beige.
7,16 € (35,80 € / kg) EN AMAZON
Dr. Oetker
DR. OETKER - Estabilizante para Montar Nata 900 g, Estabilizante de Nata en Polvo para Repostería, Mejor Consistencia y Frescura, Fácil de Usar, Resultados Profesionales
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97
CALIDAD SUPERIOR
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#2
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ESTABILIZANTE DE NATA MONTADA: Consigue una nata montada firme y duradera, ideal para decorar y rellenar tus postres más exquisitos. Con el estabilizante de nata, tus creaciones mantendrán su forma y frescura, permitiendo decoraciones precisas y elegantes con boquilla pastelera.
RESULTADOS PROFESIONALES: Consigue increíbles resultados usando la nata como relleno o para decorar tus postres durante más tiempo. ¡Sorprende con una nata que siempre se mantiene en su punto!
CONSISTENCIA DURADERA: Nuestro estabilizante para nata montada es el aliado perfecto para lograr una consistencia firme y duradera en tus preparaciones.
MODO DE USO: 1. Batir la nata montada en frío durante medio minuto, aproximadamente. 2. Añadir 20 - 40 g (= 2 cucharadas soperas enteras) de preparado estabilizante para nata montada por cada litro de nata montada, y batir hasta alcanzar la textura deseada. 3. Dejar enfriar hasta el momento de servir
GAMA PRODUCTOS PROFESIONAL DR. OETKER: Dr. Oetker Professional aporta productos de calidad y soluciones profesionales para la hostelería. Dr. Oetker Professional tiene décadas de experiencia en el mercado fuera del hogar y ofrece el mejor apoyo posible en la vida cotidiana de los profesionales de la cocina.
7,95 € (8,83 € / kg) EN AMAZON
Sosa
SOSA Emulsionante en pasta - Texturizante - Bote 1kg
96
CALIDAD SUPERIOR
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#3
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Ingredientes: Mezcla de glicemul y sucroemul en base acuosa.
Propiedades: Emulsiones con mucha estabilidad. Modo de Uso: Aplicar directamente en frio. Añadir la cantidad necesaria a tus recetas para conseguir la textura y estabilidad deseadas. Mezclar bien para asegurar una distribución uniforme.
Conservación: Guardar en un lugar fresco y seco, alejado de la luz directa y fuentes de calor. Mantener bien cerrado después de cada uso.
Peso Neto: 1 kg
Observaciones: Color blanco-marfil, sabor ligeramente dulce y aroma neutro.
Elaboraciones: Vinagretas emulsionadas / Mayonesas de frutas o verduras sin huevo *Se puede añadir un espesante para adquirir consistencia (Ej.: Xantana, Goma Guar)
36,70 € (36,70 € / kg) EN AMAZON
Azucren
Azucren - Cremor Tártaro - Estabilizante de las Claras de Huevo y la Nata - Evita la Cristalización del Azúcar - 40 Gr
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92
CALIDAD EXCELENTE
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#4
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CREMOR TÁRTARO. Se utiliza para elaborar el famoso merengue italiano, también como estabilizante de glasa real para decoración de galleras, o en soufflés o para darle más estabilidad a la nata
VARIEDAD DE USOS. Se suele emplear en bollería, frutas, vinos o caramelos
PRESENTE EN MUCHOS PRODUCTOS. Es uno de los componente de la levadura química, y también se encuentra presente en otros productos como las gominolas, mermeladas, conservas, chicles
OTROS USOS. Se puede emplear como corrector de la acidez del vino, cuando se va a refrigerar el vino o durante la refrigeración
7,43 € (185,75 € / kg) EN AMAZON
SaporePuro
Saporepuro NEUTRO ESTABILIZANTE para helados y sorbetes (S) con emulsionante - 250 GR
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87
CALIDAD FIABLE
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#5
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Espesantes 100% naturales sin emulsionantes.
Ideal para helados y sorbetes
Dosis recomendada 4 gr / kg
ingredientes: maltodextrina, e471, guar, tara, algarroba
SIN GLUTEN - SIN DERIVADOS DE LECHE
16,72 € (66,88 € / kg) EN AMAZON
Dr. Oetker
DR. OETKER - Gasificante para Hornear 1 kg, Polvo para Hornear, Aporta Ligereza, para Repostería y Pastelería, Resultados Esponjosos y Deliciosos, Alto Rendimiento y Fácil de Usar
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CALIDAD FIABLE
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#6
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GASIFICANTE: Polvo para hornear que aporta ligereza y esponjosidad a tus pasteles, galletas y tartas favoritas. El gasificante en polvo de Dr. Oetker se caracteriza especialmente por su alto rendimiento y su fuerte brillo posterior.
TEXTURA IDEAL: Consigue con este gasificante la textura ideal en tus recetas: ligereza y esponjosidad en cada bocado. Sencillo y práctico. El gasificante en polvo de Dr. Oetker se caracteriza especialmente por su alto rendimiento y su fuerte brillo posterior.
INDISPENSABLE EN REPOSTERÍA: Nuestro gasificante de Dr. Oetker ha sido creada especialmente para todo tipo de recetas de repostería y pastelería. Con ella, tus tartas, bizcochos, magdalenas, galletas o brownies tendrán un resultado riquísimo.
MODO DE USO: Mezcla 30 gramos de gasificante por kilo de harina y ¡listo! Ideal para repostería y adaptable a cualquier tipo de horneado.
GAMA PRODUCTOS PROFESIONAL DR. OETKER: Dr. Oetker Professional aporta productos de calidad y soluciones profesionales para la hostelería. Dr. Oetker Professional tiene décadas de experiencia en el mercado fuera del hogar y ofrece el mejor apoyo posible en la vida cotidiana de los profesionales de la cocina.
7,95 € (7,95 € / kg) EN AMAZON
Cocinista
Goma Guar - 70 g - Emulsionante, espesante y Estabilizante. Ideal para Helados y Masas - Para dar volúmen y elasticidad
79
CALIDAD BUENA
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#7
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goma Guar en polvo: para dar más volumen y elasticidad a tus recetas
Ideal para Helados y Masas Panaderas
Esmulsionante, espesante y estabilizante
La Goma Guar Laguilhoat se sirve en frasco con 70g de producto
Por motivos de seguridad alimentaria, la normativa de la UE no permite la devolución de productos de alimentación.
5,35 € (76,43 € / kg) EN AMAZON
ingredissimo
INGREDISSIMO Inulina 500g - Fibra Alimentaria de Achicoria, Gelificante y Espesante, Sustituto de Grasas, Vegano y Sin Gluten, Polvo Fino Natural, Sabor neutro, Ideal para Lácteos,
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75
CALIDAD BUENA
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#8
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INULINA DE ACHICORIA PREMIUM: Fibra alimentaria de cadena larga extraída de achicoria, ideal para formar geles con alta retención de agua, espesar y estabilizar preparaciones frías. Aporta una textura perfecta sin afectar el sabor.
SUSTITUCIÓN DE GRASAS Y HUEVOS: Perfecta para sustituir grasas en productos lácteos como helados y cremas, evitando la sinéresis durante la descongelación. Ideal para recetas más ligeras sin comprometer la textura.
FÁCIL DISOLUCIÓN Y FUNCIONALIDAD: Disuelve en líquidos a más de 70ºC, mezcla vigorosamente y deja reposar a menos de 5ºC durante al menos 2 horas para obtener una funcionalidad completa. Termorreversible entre 35 y 40ºC.
PRODUCTO VEGANO Y SIN GLUTEN: Adecuada para dietas veganas y sin gluten. No contiene alérgenos comunes y es libre de azúcares añadidos, lo que la convierte en una opción saludable para diversas aplicaciones.
ALMACENAMIENTO Y DURABILIDAD: Presentada en un bote de polipropileno de 500g con una vida útil de 5 años. Conservar en un lugar fresco y seco para mantener su calidad óptima y evitar la absorción de humedad.
8,91 € (17,82 € / kg) EN AMAZON
SaporePuro
Saporepuro NEUTRO ESTABILIZANTE para helados y sorbetes 250 gr - con harina de tara y guar
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CALIDAD BUENA
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#9
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Espesantes 100% naturales sin emulsionantes.
Ideal para helados y sorbetes con uso en frío.
Dosis recomendada 4 gr / kg
Ingredientes: Maltodextrina, goma de tara, goma guar
SIN GLUTEN - SIN DERIVADOS DE LECHE
17,10 € (68,40 € / kg) EN AMAZON
Castello since 1907
Crémor Tártaro - 100% Natural - Calidad Alimentaria Premium - Sustituto Natural de la levadura química - Sin Gluten - Sin aditivos - Sin fosfatos - Keto Y Paleo - No OGM - Castello since 1907-240 g
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CALIDAD BUENA
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#10
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El cremor tártaro de Castello since 1907 es el sustituto natural de la levadura química, brindando una opción saludable y libre de aditivos. Al ser 100% natural y sin colorantes ni conservantes, es perfecto para aquellos que buscan una alternativa más natural al hornear.
¿Sabías que puedes crear tu propia levadura casera con el cremor tártaro de Castello since 1907? Es 100% natural, no modificado genéticamente (No-GMO) y libre de gluten, fosfatos, aluminio y alérgenos. Con esta opción, puedes disfrutar de panes y productos horneados caseros sin preocuparte por ingredientes indeseables.
El cremor tártaro de Castello since 1907 actúa como un agente gasificante natural, ideal para la elaboración de merengues, bizcochos, galletas, macarons, nata, marshmallows, soufflés y más. Su capacidad para crear texturas esponjosas y ligeras hace que sea un ingrediente imprescindible en la repostería.
Además de sus cualidades en la cocina, el cremor tártaro de Castello since 1907 también se recomienda como un suplemento natural de potasio. Es especialmente adecuado para personas que siguen dietas como la Keto, la Paleolítica y la Cándida. Al ser libre de gluten, también es una opción segura para aquellos con intolerancia al gluten.
El cremor tártaro de Castello since 1907 tiene una amplia gama de usos más allá de la cocina. Puede ser utilizado como limpiador de metales y plata, como ingrediente en plastilina casera comestible (segura para jugar con niños), para la creación de bath bombs, como limpiador natural, en el lavado de ropa y más. Su versatilidad lo convierte en un elemento útil en diferentes aspectos de la vida cotidiana.
11,99 € EN AMAZON
emulsificante para helados
emulsificante para sorbete
emulsificante para tartas
emulsificante para repostería
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