Noma Libro

Neo Person

La guía de fermentación de Noma: Incluye koji, kombuchas, salsas shoyu, misos, vinagres, garum, fermentos lácticos y frutas y hortalizas negras ... ... y hortalizas negras (Foundations of Flavor)

PHAIDON

Noma. Time And Place In Nordic Cuisine          

Artisan

Noma 2.0 /anglais: Vegetable, Forest, Ocean      

Artisan

The Noma Guide to Fermentation: Including koji, kombuchas, shoyus, misos, vinegars, garums, lacto-ferments, and black fruits and vegetables (Foundations of Flavor)

Call Me by Your Name                            

CHÊNE

Le guide de la fermentation du Noma: Tout commence par le goût

Remo: desarmado y peligroso                      

Ryland Peters & Small

Nomad at home: designing the home more traveled  

PLAZA & JANES

Curando el mundo: Diario de un cirujano nómada (Obras diversas)

La Sirenita